Coquilles…

Les fêtes sont derrières nous maintenant et même si à la maison nous conservons encore les décorations ( au moins jusqu’à mi janvier) il va falloir penser à manger un petit peu moins et à prendre un peu moins l’apéritif!!

Oui je l’avoue cela doit faire une dizaine de jours que je n’arrête pas…

Une chose que j’ai particulièrement aimé dans les petits plats que m’a fait ma petite Christel ce sont les coquilles St Jacques. Un goût, un parfum…hum.

Bien entendu elle ne réussi pas tout et je trouve que cuisiner c’est quand même beaucoup de travail ( et je ne parle pas de toute la vaisselle!!)

Il faut vraiment aimer cela. Je lui en suis encore plus reconnaissante car elle ne mange pas de viande ou si peu…pas de poissons non plus. Moi j’aime tout…et Clément part pour le moment sur les mêmes bases que papa…pourvu que cela dure.

 

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Agneau…

Qui dit Pâques dit agneau…enfin parait il….

Bien que très pris par le temps avec le petit, ma petite femme trouve parfois le temps de me préparer un petit plat.

Je ne suis pas difficile coté cuisine. Disons que j’aime de temps en temps manger un bon bout de viande mais je mange ce qu’il y’a et je me contente d’un bout de fromage, d’une petite salade ou simplement d’un peu de charcuterie (oui c’est pas très bon)

Il m’arrive même de boire un bon bol de chocolat en guise de repas c’est pour dire.

J’aime tout et surtout je goûte à tout! J’ai d’ailleurs du mal à comprendre les gens qui disent qu’ils n’aiment pas telles ou telles choses vu que suivant comment cela est cuisiné ça change tout. Ma petite femme est comme cela entre parenthèse… 🙂

Là elle m’a fait un petit plat à base d’agneau qui je dois l’avouer à régalé mes papilles…et quand j’aime je le dis…quand je n’aime pas ben je le dis aussi (surtout si c’est ma petite femme qui l’a fait parce que si tu es invité c’est plus difficile il faut en convenir)

Je me suis donc REGALE!
La viande avait marinée la veille…je sais qu’il y’a du miel…de la souris d’agneau mais pas que…et beaucoup d’épices…donc de goût.
Je ne dirai qu’une chose…BRAVO. Merci ma petite femme…Clément à aimé aussi..tient d’ailleurs il se réveille lui et comme je suis en vacances c’est moi la « nounou »…

Bon appétit à vous.
😉

Confitures…

Je n’ai pour le moment aucun arbres fruitiers. Normal allez-vous me dire vu que je viens de m’installer mais parfois on achète des terrains qui possèdent quelques arbres…ce n’était hélas pas mon cas.
La générosité des gens fait que certaines années l’on nous donne des fruits.

Cette année nous avons eu pas mal de figues!! J’aime la confiture de figue. Christel en a fait trois fois…chose rare et aussi quelques pots de gelée de pissenlits.

Nous avons eu aussi la chance d’avoir de jolies noix (il y’en a beaucoup ici), des kiwis!! si si…des pommes de notre voisins (non traitées et donc à consommer assez rapidement) et aussi un doubeurre.

Ah là je vous vois derrière votre écran…un doubeurre??? Qu’est ce donc?

Réponse facile grâce au net…mais je vous laisse chercher…

C’était la minute de la culture générale.

😉

Rhubarbe…

On aime ou on aime pas.
Moi..j’aime.

Et pourquoi parler de rhubarbe..simplement parce que c’est la première fois que j’en ai!!

Eh oui…depuis plusieurs années j’essayais en vain d’en mettre mais jamais de résultat et depuis que j’ai déménagé et que j’ai repris le pied que j’avais à mon ancienne maison ben oh miracle…j’en ai enfin!!

Elle se congèle facilement en plus. Crumble ou en tarte j’aime beaucoup…mais sans trop bien entendu.

C’était ma rubrique « cuisine » de ce dimanche…
🙂

Pommes de terre…

Vivre à la campagne présente quand même des avantages…

Je sais, certaines vont dire que la ville c’est super chouette pour les sorties…j’ai vécu pas mal d’années dans les Yvelines et il est vrai que l’on trouve facilement une sortie à faire lorsque l’on est proche d’une grande ville…mais Brive la Gaillarde n’est pas si petit que cela et on peut y faire pas mal de chose (si on veut s’en donner la peine…)

Je vous montre en photo un avantage de vivre à la campagne…hein? Comment?? Que veut il dire?

Cette photo représente le résultat de pommes de terre cuitent dans de la cendre…qui dit cendre dit grand feu ( j’ai brûlé pas mal de bois ce week-end)…et c’est si simple à faire…

C’est Christel qui m’y a fait penser en fait…lorsqu’il ne reste pratiquement plus que de la cendre, vous mettez des pommes de terres préalablement lavées, entourées de papier alu sous la cendre…vous laissez suivant la grosseur des pommes de terre environ 20mns (sous surveillance afin qu’elles ne brûlent pas!) et ensuite vous sortez le tout et direction dégustation.

Un petit peu de sel, de poivre et une noisette de beurre qui fond tout doucement…
Résultat, un goût vraiment inimitable.
🙂
Plus difficile à faire en ville non..?